立夏风俗包括吃蛋象征圆满和健康，挂起木称轮流称重关注健康；饮食强调“清补”防暑祛湿，江南地区有煮茶叶蛋、小炒鱼等特色食品庆祝丰收和强健筋骨的习俗，此外还尝新下地时蔬如地三鲜等，这些食物富含营养且具文化内涵及地域特点。
吃蛋（立夏蛋）
- 意义：象征圆满，寓意吃完鸡蛋后可以精神充沛、劲头十足，孩子们还会通过挂蛋袋和斗蛋游戏增添趣味，寄托对健康活泼的期许。“立夏吃蛋，石头踩烂”，意味着人吃了蛋后会有无穷的力量。
秤人
- 做法：在立夏这一天，人们会挂起木称并轮流在上面称体重，以关注身体健康并进行祈福，古诗云：“立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。”体现了人们对健康的追求和对来年风调雨顺的美好愿望。
清补原则
- 在饮食上强调“清补”的原则，即补充体力同时防暑祛湿，常见的传统食物包括煮鸡蛋或咸鸭蛋、“红茶桂皮卤制”的立夏蛋等，此外还有喝粥的习惯，传说立夏这天喝立夏粥可以保佑一年平平安安、无病无灾。
其他地方特色食品
- 水煮蛋/茶叶蛋：江南普遍习俗，尤其是赣州地区认为能强健筋骨，“补夏”，常用红曲或茶叶染红蛋壳，象征吉祥；儿童间进行有趣的斗蛋游戏。
- 小炒鱼：赣南地区的特色菜肴之一，由凌厨子首创的地方风味菜，因用醋（当地称为“小酒”）烹炒而得名，是庆祝小麦丰收的传统面食之一。
- 地三鲜：我国民间历来的习惯是在立夏日尝新下地的时蔬如苋菜、元麦和蚕豆等，现在也有把土豆、茄子、辣椒混在一起作为三鲜的做法。
综合风俗总结
- 主要吃的食物有：立夏饭（浙江宁波农村）、夏饼（长乐城乡等地的小麦丰收庆典）、以及各种形式的“立夏蛋”（长江以南汉族），这些食物不仅富含营养且具有深厚的文化内涵及地域特点。
