鸡皮鹤发指的是生肖鸡，这个成语用来形容人皮肤松弛、头发斑白，像鸡一样衰老的样子。
在中国传统文化中,生肖是十二种动物与出生年份相对应的一种记年方式，它们分别是鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗和猪，而“鸡皮鹤发”这一成语，则形象地描绘了一个人的皮肤状态，即皮肤像鸡的皮肤一样粗糙，头发像鹤的羽毛一样白，这个成语通常用来形容老年人的外貌特征。
根据这个成语所描绘的形象,我们可以联想到一个与“鸡皮鹤发”最为贴切的生肖——鸡，因为“鸡皮”直接指向了鸡这种动物，而“鹤发”虽然与鸡没有直接关联，但在这里可以引申为白色或老年的象征，与鸡的某些特征（如鸡的羽毛在老年时可能变得较为苍白）相呼应。
从严格意义上讲,“鸡皮鹤发”并不是一个具体的生肖名称，而是一个成语，用来形容人的外貌状态，但如果要选择一个与这个成语最为相关的生肖，那么鸡无疑是最合适的选择。
值得注意的是,虽然“鸡皮鹤发”与生肖鸡有着某种程度的联系，但我们在日常生活中使用这个成语时，更多的是在描述一个人的外貌状态，而不是在谈论他们的生肖，在理解和使用这个成语时，我们需要注意其语境和含义的准确表达。
“鸡皮鹤发”这一成语虽然与生肖鸡有着某种联系，但更重要的是它作为一个形象生动的描述语，用于形容老年人的外貌特征。
